Volle Kanne Vollkorn-Brot

Volle Kanne Vollkorn-Brot

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 21 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Vorteig

Vollkorn-Weizenmehl
125 g
125 g Dinkel-Vollkornmehl
Wasser
150 g
frische Hefe
1 g

Hauptteig und Fertigstellung

Vollkorn-Weizenmehl
325 g
325 g Dinkel-Vollkornmehl
Wasser
230 g
frische Hefe
7 g
Salz
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 195 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 348 kJ / 83 kcal

Fett 0 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 17 g

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