Starmix - C

Name: Starmix - C
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 - 3 citron jaune non traité; 1000 g d'eau; 10 glaçons; 860 g d'eau; 25 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 1 c. à café bombée de sel; 500 g de fruits surgelés; 1 blanc d'œuf; un fond de lait; 100 g d'oignon jaune; 250 g de riz long; 1 dose de safran en poudre; 2 c. à café de paprika doux en poudre; 75 g de poivron jaune; 75 g de poivron rouge; 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 100 g de haricots verts frais; 100 g de petits pois frais; 300 g de filet de poulet, sans peau; 3 pincées de sel; 2 pincées poivre moulu; 250 g d'anneaux d'encornet cru; 200 g de chorizo; 200 g de crevettes cuites, décortiquées

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

citron jaune non traité non épluchés et coupés en deux
2 - 3
d'eau froide
1000 g
de sucre en poudre (optional) à ajuster en fonction des goûts
160 - 200 g
glaçons
10
d'eau
860 g
de levure boulangère fraîche émiettée(voir "Conseil(s)")
25 g
2 c. à café de levure boulangère sèche
de sucre en poudre (optional)
15 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
500 g
d'huile d'olive (optional)
15 g
de sel
1 c. à café bombée
de fruits surgelés coupés en morceaux
500 g
blanc d'œuf
1
un fond de lait
d'oignon jaune coupé en deux
100 g
d'huile d'olive (optional)
15 g
de riz long
250 g
de safran en poudre
1 dose
de paprika doux en poudre
2 c. à café
d'olives noires dénoyautées (optional)
100 g
de poivron jaune coupé en lanières
75 g
de poivron rouge coupé en lanières
75 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g
de haricots verts frais
100 g
de petits pois frais
100 g
de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (3 cm)
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'anneaux d'encornet cru
250 g
de chorizo émincé en fines rondelles
200 g
de crevettes cuites, décortiquées
200 g