Lasagne di verza

Lasagne di verza

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Preparazione

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di provola dolce o piccante a pezzi
200 g

Verze

di verza
16 foglie
di acqua
500 g

Ragù alla bolognese

di gambo di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
90 g
di cipolla bianca in quarti
150 g
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di carne trita mista (metà manzo e metà maiale)
300 g
di vino rosso
60 g
di passata di pomodoro
300 g
di acqua
30 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di concentrato di pomodoro
20 g
di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi
di sale
½ cucchiaino

Besciamella

di latte
1000 g
di farina tipo 00
90 g
di burro a pezzi
50 g
di sale
5 g
di noce moscata grattugiata
1 - 2 pizzichi

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 547.8 kcal / 2292 kJ

Eiweiß 32.6 g

Fett 34.6 g

Kohlenhydrate 26.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 16.4 g

Natrium 1084.1 mg

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Italien

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