Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
TM6

Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

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Zutaten

Gemüserösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, halbiert oder geviertelt
  • 200 g Möhren, Enden abgeschnitten
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Zucchini, Enden abgeschnitten
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl

Pilzsauce

  • 250 g Champignons
    oder 250 g Kräuterseitlinge, frisch
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein
    oder 100 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 15 g Speisestärke
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1890 kJ / 451 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
20 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoffe
8.7 g
Natrium
961 mg

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