Médaillons de lotte à l'ail des ours

Tajine de lotte et de légumes au safran

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Croustillants d'araignée

Mijoté de lotte aux épices

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Cabillaud au chorizo

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Raie aux câpres

Lotte et crevettes à l'américaine