Ensalada para aumentar el colágeno

• 400 g de papa pequeñas, sin pelar, limpias, cortadas en cuartos a lo largo
• 400 g de pimiento verde cortado en trozos pequeños
• 20 g de aceite de oliva
• ½ cdita de cúrcuma en polvo
• 1 cdita de curry en polvo
• 1 cdita de paprika, ahumada y molida (optional)
• 2 cdita de sal
• 150 g de pepino
• 150 g de rábano
• 700 g de agua
• 100 g de lenteja verde seca
• 4 huevo

Aderezo de tahini y miso

• 1 diente de ajo
• 5 g hoja de perejil fresco
• 40 g de tahini
• 30 g de pasta miso
• 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
• 15 g de aceite de ajonjolí tostado
• 50 g de agua
• 2 - 3 pizca de sal
• 2 - 3 pizca de pimienta negra molida
• 100 g hoja de espinaca fresca