Rote-Rete-Salat mit Meerettich
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Rote-Rete-Salat mit Meerettich

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Zutaten

  • 30 g frischer Meerrettich, geschält
  • 500 g Rote Bete, geschält, halbiert oder geviertelt
    oder 500 g Rote Bete, gekocht, vakuumiert, halbiert
  • 5 g Petersilie, abgezupft
  • 40 g Olivenöl
  • 40 g Apfelessig und etwas mehr zum Abschmecken
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 4 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
660 kJ / 158 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
12.5 g
Fett
10 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
3.9 g
Natrium
466 mg

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