Blumenkohlsuppe mit Stilton

Name: Blumenkohlsuppe mit Stilton
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Zweige Rosmarin; 3 Zweige Thymian; ¾ TL Salz; 4 - 5 Prisen Pfeffer; 30 g Öl; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 50 g Speckwürfel; 400 g Blumenkohlröschen; 100 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 100 g Blauschimmelkäse; 4 Scheiben Brot

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Thymian abgezupft
3 Zweige
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
4 - 5 Prisen
Öl
30 g
Zwiebel halbiert
1
Butter
30 g
Speckwürfel
50 g
Blumenkohlröschen
400 g
Kartoffeln in Stücken
100 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
100 g
Blauschimmelkäse in Stücken (z. B. Stilton)
100 g
Brot gewürfelt (z. B. Vollkorntoast oder Sauerteigbrot)
4 Scheiben