Boeddha bowl met kip
TM6

Boeddha bowl met kip

4.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Gekookte rijst

  • 1000 g water
  • 1 ½ tl zout
  • 20 g olijfolie
    oder 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
  • 250 g rijst, voorgekookt

Versnipperde kip

  • 2 el sojasaus
  • 1 el sesamolie, geroosterd
    oder 1 el olijfolie
  • 250 g kippenborst, ontveld en ontbeend, 1-2 borsten, in lange repen gesneden (3 cm dik)

Groenten

  • 120 g wortelen, geschild (1-2 wortelen)
  • 200 g avocado, stevig, geschild, in helften of kwarten gesneden (1 avocado)
  • 180 - 200 g pruimtomaten, stevig, die in hun geheel in de invoeropening passen (2 tomaten)
  • 100 g rode ui, in de lengte doormidden gesneden (½- 1 ui)
  • 200 g komkommer, geschild of ongeschild, uiteinden verwijderd
  • 160 g little gem sla, gewassen en gedroogd (ongeveer 2 slaharten), gehalveerd om in de invoeropening te passen

Yoghurt koriander saus

  • 7 takjes verse koriander alleen blaadjes, plus extra voor de garnering
  • ½ tl zout
  • 3 snuifjes vers gemalen zwarte peper
  • 250 g yoghurt gewoon, ongezoet
  • 100 g mayonaise
  • 4 el geroosterd en ongezouten cashewnoten

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
3350 kJ / 800 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
47 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoffe
7.2 g
Natrium
899 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte