Kompatible Versionen
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kalkoen bereiden
- 1 kalkoen ongeveer 4 kg
- 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 400 g diepvrieskastanjes
Vulling
- 70 g gedroogde vijgen
- 50 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 6 knoflookteentjes
- 100 g ui gehalveerd
- 5 g verse salie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl gemalen peper
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 40 g olijfolie
- 100 g paneermeel
- 600 g varkensgehakt
- 1 tl zout
Kalkoen vullen
- 6 takjes verse salie
- 11 takjes verse rozemarijn
- 200 g wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
- 150 g uien ongeschild, gehalveerd
- 100 g selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
Vijgenjam van portwijn
- 200 g kleine vijgen, afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
- 70 g suiker
- 2 snuifjes zout
- 50 g Porto wijn
- 1 el citroensap
Spekrolletjes
- 12 sneetjes spek, gezouten (ongeveer 150 g)
Kalkoen braden
- 150 g venkelknol in partjes gesneden
- 150 g ui ongeschild, gehalveerd
- 150 g spruitjes gehalveerd (zie tip)
- 200 g kerstomaten
- Nährwerte
- pro 1 portie
- Brennwert
- 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
- Eiweiß
- 106.3 g
- Kohlenhydrate
- 48.6 g
- Fett
- 55.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 18.1 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Natrium
- 1000 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Fruithapje met ontbijtgranen
Keine Bewertungen
Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham
40min
Vegan Caesar saladedressing
Keine Bewertungen
Vegan bananen-kokoscake
Keine Bewertungen
Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas
Keine Bewertungen
Aardappel-, spek- en kaastortilla
50 min
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
2h 15min
Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten
1h 5min
Waldorfsalade op witloofblaadjes
30 min
Kabeljauw in tomatensaus
30 min
Ananas zandkoekjes
Keine Bewertungen
Ijs van bevroren fruit
5min