
Kompatible Versionen
Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gebackenes Gemüse
- 150 g rote Zwiebeln halbiert
- 200 g Butternuss-Kürbis in Spalten
- 200 g Rote Bete halbiert oder in Spalten
- 50 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Zweige Thymian abgezupft
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Couscous und Tahin-Dressing
- 120 g Couscous
- 240 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) zerkrümelt - 1 Knoblauchzehe
- 40 g Tahin
- 50 g Naturjoghurt
- 2 TL Kreuzkümmelsamen
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 40 g natives Olivenöl
- ¼ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 250 g Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
- 4 Stängel Petersilie abgezupft, gehackt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 458 kcal / 1917 kJ
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Ballaststoffe
- 9.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Natrium
- 348 mg
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