Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

3.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

12 pieces

Zutaten

Sausagemeat

juniper berries
5
black peppercorns
½ tsp
pork loin diced (3 cm)
100 g
pork shoulder diced (3 cm)
100 g
water
100 g
fine sea salt
15 g
pork back fat diced (3 cm), (see tip)
20 g
whipping cream
150 g
ground cloves
1 pinch
ground coriander
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch

Black Garlic Ketchup

black garlic
150 g
apple juice
50 g
apple cider vinegar
15 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Finalisation

water
1000 g
vegetable oil for frying
1 tsp
smoked bacon
12 slices

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 691.6 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 954.8 kJ / 228.2 kcal

Fett 19.5 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 5.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Simon Rogan 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Dill and feta flatbread

1 Std. 20 Min

Roast Pork with Chutney, Vegetables, Mashed Sweet Potatoes and Sweet Wine Sauce

2 Std.

Raspberry White Chocolate Hot Chocolate Stirrers

2 Std. 15 Min

Christmas Hot Chocolate

15 Min

Ham and Cheese Puff Pinwheels

2 Std.

Spanish King's Cake- Miniroscón de Reyes

3 Std.

Creamy Mushroom Soup; Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1 Std. 5 Min

Beef Stroganoff

1 Std.

Stracciatella Ice Cream

13 Std. 30 Min

Blueberry and Mascarpone Cheesecake

3 Std. 20 Min

Ham, Mushroom and Cheese Crêpes

1 Std. 20 Min

Strawberry Cheesecake Milkshake

40 Min