Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Name: Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 325 g
Ingredients: 15 g Pilze, getrocknet; 100 g Wasser; 100 g Staudensellerie; 130 g Möhren; 50 g Zwiebeln; 50 g Tomaten; 75 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 25 g frische Champignons; 3 Stängel frische Kräuter, gemischt; 2 Stängel Petersilie; 60 g grobes Salz; 1 TL Olivenöl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

325 g

Zutaten

Pilze, getrocknet
15 g
Wasser davon 200 g heiß
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
130 g
Zwiebeln halbiert
50 g
Tomaten in Stücken
50 g
Zucchini in Stücken
75 g
Knoblauchzehe
1
frische Champignons
25 g
Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
1
frische Kräuter, gemischt (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
3 Stängel
Petersilie
2 Stängel
grobes Salz
60 g
Olivenöl
1 TL