Bretzels allemands

Bretzels allemands

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1129 kJ / 268 kcal

Fett 5 g

Kohlenhydrate 47 g

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Frankreich

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