Miso carbonara udon noedels

Name: Miso carbonara udon noedels
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 40 g pecorino; 1 teentje knoflook; 1 ei; 3 eierdooiers; 25 - 30 g witte miso (of shiro miso); 50 g melk; 3 snuifjes gemalen zwarte peper; 400 g verse udon noedels; water; 150 g spekblokjes; 15 g olijfolie

4.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

40 g pecorino in stukken (2 cm)
oder 40 g Parmezaanse kaas in stukken (2 cm)
1 teentje knoflook
30 g lente-uien wit en groen deel, in stukken, en iets meer als afwerking (optional)
1 ei
3 eierdooiers
25 - 30 g witte miso (of shiro miso)
50 g melk
3 snuifjes gemalen zwarte peper
400 g verse udon noedels
water om de noedels te koken
150 g spekblokjes (2 cm)
15 g olijfolie
sesamzaad als afwerking (optional)
gedroogde pepervlokken als afwerking (optional)

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 461.2 kcal / 1929.7 kJ
Eiweiß: 15.3 g
Fett: 25.8 g
Kohlenhydrate: 38.6 g
Ballaststoffe: 0.6 g
gesättigte Fettsäuren: 8.8 g
Natrium: 924.8 mg