Sylter Salattraum

Name: Sylter Salattraum
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Flaschen (jede 0,75 l)
Ingredients: 80 g Liebstöckel; 700 g Wasser; 200 g Balsamico, dunkel; 180 g Zucker; 20 g Salz; 1 geh. TL Gemüsebrühe; 300 g Zwiebeln; 200 g Wasser; 70 g Zucker; 100 g Weißweinessig; 150 g Rapsöl; 2 TL Gemüsebrühe; ½ TL Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Portionen 2 Flaschen (jede 0,75 l)

Zutaten

80 g Liebstöckel, frisch, grob gehackt
700 g Wasser
200 g Balsamico, dunkel
180 g Zucker
20 g Salz
1 geh. TL Gemüsebrühe (z. B. von Maggi)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

300 g Zwiebeln, in Spalten
200 g Wasser
70 g Zucker
100 g Weißweinessig
150 g Rapsöl
2 TL Gemüsebrühe (z. B. von Maggi)
oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL Salz

Nährwerte: pro 1 Flasche
Brennwert: 5572 kJ / 1331 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 162 g
Fett: 75 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoffe: 5.8 g
Natrium: 4520 mg