Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

Name: Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 300 g Zwiebeln; 30 g Öl; 600 g Schweinefilet; 380 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 800 g Spätzle, frisch; 500 g frische Pilze; 200 g Sahne; 2 EL Mehl; ¾ TL Salz; &frac13; TL Pfeffer; 2 Prise Zucker; ¾ TL Paprika edelsüß; ¾ TL Worcester-Sauce

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Bund Petersilie, abgezupft
300 g Zwiebeln, halbiert
30 g Öl
600 g Schweinefilet, in Streifen (1 cm)
380 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
800 g Spätzle, frisch (aus dem Kühlregal)
500 g frische Pilze, je nach Größe halbiert oder geviertelt
200 g Sahne
2 EL Mehl
¾ TL Salz
⅓ TL Pfeffer
2 Prise Zucker
¾ TL Paprika edelsüß
¾ TL Worcester-Sauce

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2937 kJ / 701 kcal
Eiweiß: 53 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 35 g
Ballaststoffe: 4.4 g