Heirloom Tomato Gazpacho

Heirloom Tomato Gazpacho

4.2 6 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

shallots cut into pieces
2 oz
garlic cloves to taste
1 - 2
fresh Fresno chili
1
red bell pepper stem, seeds and pith removed, cut into pieces
5 oz
English cucumber cut into pieces
6 oz
heirloom tomatoes quartered
24 oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
2 oz
red wine vinegar
1 oz
salt to taste
½ - 1 tsp
fresh basil leaves only, hand torn
2 - 4 sprigs
fresh chives thinly sliced
10
ground black pepper to taste

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 193 kcal / 807.7 kJ

Eiweiß 3.2 g

Fett 14.3 g

Kohlenhydrate 14.5 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Natrium 450.8 mg

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