Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porties

Zutaten

water
1600 g
vastkokende aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
800 g
wortelen in stukken (4 cm)
700 g
groene erwten (vers of diepvries)
250 g
boter in stukken, en iets meer om in te vetten
30 g
eieren
2
eierdooiers
2
zout
¾ tl
gemalen peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Béchamelsaus

boter in stukken
40 g
melk
500 g
bloem
40 g
zout
¾ tl
gemalen peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes
verse peterselie fijngehakt, als afwerking
½ bos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 742.5 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1587.1 kJ / 379.3 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoffe 8.6 g

gesättigte Fettsäuren 8.6 g

Kohlenhydrate 50.2 g

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