• 

  100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 

  25 g di olio extravergine di oliva
• 

  65 g di cipolle a pezzi
• 

  35 g di sedano a pezzi (2 cm)
• 

  35 g di carote a pezzi (2-3 cm)
• 

  530 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 

  65 g di vino bianco secco
• 

  200 g di passata di pomodoro
• 

  1 cucchiaino raso di sale
• 

  2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Besciamella

• 

  450 g di latte
• 

  30 g di burro
• 

  40 g di farina
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

• 

  15 g di burro
• 

  170 g di pasta secca tipo lasagne (circa 8 fogli da 10 x 20 cm)