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Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce

Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
4.5 151 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Cherry-Tomaten bunt, halbiert
    300 g
  • Rosmarin abgezupft
    3 Zweige
  • Knoblauchzehen
    3
  • Thymian abgezupft
    3 Zweige
  • Olivenöl
    50 g
  • Honig
    15 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Schalotten
    50 g
  • Fenchel in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Pernod
    20 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Geflügelfond
    200 g
  • Tagliatelle
    500 g
  • Safranfäden (0,1 g)
    1 Dose
  • Crème fraîche
    100 g
  • Salbeiblätter in feinen Streifen
    5
  • Speisestärke
    15 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 919 kcal / 3844 kJ
Eiweiß 20 g
Fett 40 g
Kohlenhydrate 116 g
Ballaststoffe 6.8 g
gesättigte Fettsäuren 18 g
Natrium 793 mg

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