Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico

Pasta brisèe

• 150 g di farina tipo 00
• ½ limone, la scorza (senza la parte bianca)
• 75 g di burro a pezzi
• ½ cucchiaino di sale
• 50 g di acqua

Peperoni

• 20 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di peperoni gialli e rossi, puliti e a listarelle (5x0.5 cm)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

• 250 g di mozzarella per pizza (vedere varianti)
• 10 pomodori ciliegino a metà
• 10 foglie di basilico fresche, lavate
• 20 g di olio extravergine di oliva