Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

4.0 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

50 g de boletus deshidratados
500 g de agua caliente
120 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
50 g de brandy
1000 g de babilla de ternera (en una pieza) salpimentada
1 - 2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
250 g de setas frescas en láminas o en tiras

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 26.9 g

Brennwert 1207 kJ / 289 kcal

Fett 19.1 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 2.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sabor a bosque 15 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado

45 Min

Terrina trufada de atún y salmón

12 Std. 10 Min

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1 Std. 40 Min

Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza

25 Min

Milhojas de salmón ahumado

3 Std. 15 Min

Timbal de morcilla con judías pintas

25 Min

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

35 Min

Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos

15 Min

Crema de espárragos y gambas

30 Min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 Min

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 Std. 20 Min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 Std. 10 Min