Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 raciones

Zutaten

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 21.2 g

Brennwert 3105 kJ / 743 kcal

Fett 71.9 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 2.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenas de verano 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1h

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4h 15min

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

45min

Mocktail de aguacate al tomillo

10min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1h 30min

Tartar de buey

10min

Ceviche de dorada a los cítricos

1h 10min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48h

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Bacalao con ajetes y pilpil

25min