Veganer Apfelkuchen mit Streuseln und Baiser
TM6 TM5

Veganer Apfelkuchen mit Streuseln und Baiser

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Zutaten

Teig

  • 65 g Mandeln, blanchiert
  • 80 g Zucker
  • 460 g Mehl
  • 40 g Olivenöl
  • 210 g Wasser, kalt
  • ½ TL Backpulver
  • 2 - 3 Prisen Salz

Apfelfüllung und Fertigstellung

  • 1400 g Äpfel, geschält, geviertelt
  • 1 EL Zimt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Speisestärke
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 1 Dose Kichererbsen, Flüssigkeit abgetropft und aufgefangen (ca. 150 g)
  • 130 g Zucker
  • ¼ TL Apfelessig

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
863 kJ / 206 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
4 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
2.9 g
Natrium
30 mg

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