Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott
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Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott

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Zutaten

Mandeleis

  • ½ Vanilleschote, in Stücken
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 350 g Mandeldrink (z. B. von Alpro)
  • 150 g Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo), siehe Tipp
  • 150 g weißes Mandelmus

Kompott und Fertigstellung

  • 40 g Wasser
  • 20 g Grenadinesirup
  • 30 g Zucker
  • 250 g Rhabarber, längs halbiert, in Stücken (ca. 2 cm), siehe Tipp
  • 50 g Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1871 kJ / 450 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
27 g
Ballaststoffe
6.8 g

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