Spargeln mit Quark-Tartarsauce

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Tartarsauce

Petersilie glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Essiggurken in Stücken (3 cm)
60 g
Zwiebeln halbiert
30 g
hartgekochte Eier
2
Sonnenblumenöl
150 g
Ei (siehe Tipps)
1
Zitronensaft
1 TL
Senf
2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Halbfettquark
250 g

Spargeln<br>

Wasser
600 g
weisse Spargeln geschält
1100 g
Salz
1 ½ TL

Nährwerte pro 1 Portionen

Brennwert 504 kcal / 2088 kJ

Eiweiß 17.5 g

Fett 42 g

Kohlenhydrate 12 g

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