Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews

Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews

3.8 56 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen und etwas mehr zum Garnieren
60 g
Salz
1 ¼ TL
Erbsen, TK aufgetaut, und etwas mehr zum Garnieren
150 g
Wasser zum Einweichen
200 g
Babyspinat
150 g
Zitronensaft
2 TL
Zucker
1 gestr. TL
Muskat
3 Prisen
Pfeffer
½ TL
Chilipulver
¼ TL
Sojadrink (siehe Tipp)
500 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 406 kcal / 1697 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 47 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Natrium 2032 mg

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