Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews
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Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews

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Zutaten

  • 60 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 ¼ TL Salz
  • 150 g Erbsen, TK aufgetaut, und etwas mehr zum Garnieren
  • 200 g Wasser zum Einweichen
  • 150 g Babyspinat
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 3 Prisen Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Chilipulver
  • 500 g Sojadrink (siehe Tipp)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
406 kcal / 1697 kJ
Eiweiß
19 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
47 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Natrium
2032 mg

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