Panini al cumino

Panini al cumino

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

8 pezzi

Zutaten

Lievitino

di acqua
110 g
di lievito madre di segale
10 g
1 g di lievito di birra fresco
di farina di segale
80 g

Panini

di acqua (di cui 230 g fredda)
1730 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
8 g
di malto in polvere
10 g
10 g di miele
di farina di segale + q.b.
75 g
di farina tipo 2
350 g
di semi di cumino
2 - 3 cucchiaini
di sale
10 g
olio extravergine di oliva q.b.
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 233 kcal / 939 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 1 g

Kohlenhydrate 46 g

Ballaststoffe 3.1 g

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