Knusper-Hähnchen mit Rahmkohlrabi und Süßkartoffel-Sticks

Name: Knusper-Hähnchen mit Rahmkohlrabi und Süßkartoffel-Sticks
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Cornflakes; 400 g Hähnchenbrust; Salz; ¼ TL Pfeffer; Paprika rosenscharf; 2 ½ EL Mehl; 2 Eier; 400 g Süßkartoffel; Olivenöl; 400 g Kohlrabi; 200 g Sahne; 50 g Butter; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Knoblauch, gemahlen; ¼ TL Muskat

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Cornflakes
150 g
Hähnchenbrust in Scheiben (ca. 2 cm dick)
400 g
Salz zum Würzen
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Paprika rosenscharf zum Würzen
Mehl
2 ½ EL
Eier verquirlt
2
Süßkartoffel in dünnen Stiften (ca. 1 x 8 cm)
400 g
Olivenöl zum Beträufeln
Kohlrabi in mundgerechten Stücken
400 g
Sahne
200 g
Butter
50 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Knoblauch, gemahlen
½ TL
Muskat
¼ TL