Mini galetes de cogumelos

Name: Mini galetes de cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 300 g farinha; 80 g água; 180 g manteiga; 2 - 3 pitadas de noz-moscada; 1 ¼ - 1 ½ c. chá de sal; 80 g queijo Gruyère; 80 g chalota; 5 pés de salsa; 2 dentes de alho; 40 g manteiga; 400 g cogumelos frescos; 80 g natas, min. 30% de gordura; 2 - 3 pitadas de pimenta preta; 1 ovo; Tomilho

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 45 Min

Portionen 4 unidades

Zutaten

300 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
oder 300 g farinha integral
80 g água bem fria
180 g manteiga cortada em pedaços
2 - 3 pitadas de noz-moscada
1 ¼ - 1 ½ c. chá de sal
80 g queijo Gruyère cortado em pedaços
oder 80 g queijo parmesão cortado em pedaços
80 g chalota cortada em metades
5 pés de salsa, só as folhas
2 dentes de alho
40 g manteiga
400 g cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em fatias
oder 400 g cogumelos Paris cortados em fatias
80 g natas, min. 30% de gordura
2 - 3 pitadas de pimenta preta, mais q.b. p/ polvilhar
1 ovo batido, p/ pincelar
Tomilho, só as folhas q.b. p/ guarnecer

Nährwerte: pro 1 unidade
Brennwert: 3656.7 kJ / 874 kcal
Eiweiß: 19.7 g
Kohlenhydrate: 65.3 g
Fett: 60.6 g
gesättigte Fettsäuren: 37.3 g
Ballaststoffe: 3.8 g
Natrium: 909.1 mg