Gefüllte Süßkartoffeln mit Coleslaw und Bananen-Mayonnaise
TM6 TM5

Gefüllte Süßkartoffeln mit Coleslaw und Bananen-Mayonnaise

4.2 (5 Bewertung)

Zutaten

  • 4 Süßkartoffeln (à ca. 230 g)
  • 20 g Olivenöl
  • 4 Prisen Salz
  • 4 Prisen Pfeffer

Bananen-Mayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Banane, reif, in Stücken
  • 30 g Sriracha-Sauce
  • 1 Ei, sehr frisch
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Coleslaw

  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Weißkohl, in Stücken
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Linsensauce und Fertigstellung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ - 1 Jalapeño Chili, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
    oder ½ - 1 Jalapeño Chili, aus dem Glas
  • 20 g Öl
  • 300 g Linsen, getrocknet, braun
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • Koriander zum Garnieren
  • 1 Limette, in Spalten, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4698 kJ / 1123 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
96 g
Fett
75 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
17 g
Natrium
1155 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 85 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte