Kalguksu (chicken noodle soup)

Kalguksu (chicken noodle soup)

4.3 38 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Dough

plain flour plus extra to dust
230 g
cornflour
30 g
water
130 g
vegetable oil
1 tbsp
sea salt
1 tsp

Chicken

onion cut into slices (1 cm)
80 g
water
1000 g
sea salt
1 ½ tsp
chicken breast cut into pieces (2 cm)
350 g
garlic cloves to taste
8 - 10
sesame oil plus extra to drizzle
2 ½ tbsp
ground black pepper
¼ tsp

Noodles and soup

water to cook noodles
sea salt
1 pinch
spring onions/shallots cut into slices (5 mm), to garnish
2
Korean chilli paste (gochujang) to serve (optional - see Tip)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1492.4 mg

Eiweiß 26.5 g

Brennwert 2139.9 kJ / 509.5 kcal

Fett 21.7 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 53 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Flavours of Korea 15 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Ayam kapitan (chicken curry)

Ayam kapitan (chicken curry)

45min

Indonesian white spice paste

Indonesian white spice paste

35min

Curry Shepherd's Pie

Curry Shepherd's Pie

1h 45min

Curry lamb soup (TM5)

Curry lamb soup (TM5)

5h 10min

Niu rou mian (beef noodles)

Niu rou mian (beef noodles)

35min

Xi hu niu rou geng (beef broth)

Xi hu niu rou geng (beef broth)

40min

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

1h 15min

Prawn and mushroom crepes

Prawn and mushroom crepes

50min

Chilli Stuffed Fish

Chilli Stuffed Fish

1h

Fragrant whole barbecued fish

Fragrant whole barbecued fish

2h 50min

Tom Yam Mee Hoon

Tom Yam Mee Hoon

30min

Yang zhou chao fan (Chinese “fried" rice)

Yang zhou chao fan (Chinese “fried" rice)

35min