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Grünkernlasagne
TM6 + Thermomix Friend

Grünkernlasagne

4.8 (115 Bewertung)

Zutaten

Grünkernbolognese

  • 100 g Grünkern
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 130 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Wasser (siehe Tipp)
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 geh. TL Basilikum, getrocknet
  • 1 geh. TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • ½ TL Chili, gemahlen
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Béchamelsauce und Fertigstellung

  • 130 g Parmesan, in Stücken
  • 650 g Milch
  • 50 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
  • 60 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 300 - 400 g Lasagneplatten, trocken (ca. 15 - 17 Platten, 10 x 20 cm)
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2374 kJ / 567 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
74 g
Fett
21 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
6.4 g
Natrium
1097 mg

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