Pizza mit Fleischbällchen, Scamorza und Paprika

Name: Pizza mit Fleischbällchen, Scamorza und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 240 g Wasser; 5 g frische Hefe; 1 TL Zucker; Olivenöl; 400 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 3 Stängel Petersilie; 30 g Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 250 g Hackfleisch, gemischt; 30 g Brötchen; 1 Ei; ¾ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Zwiebel; 25 g Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Prise Oregano, getrocknet; 150 g Scamorza; 80 g rote Paprika

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 50 Min

Portionen 8 Stücke

Zutaten

240 g Wasser
5 g frische Hefe
1 TL Zucker
Olivenöl zum Einfetten
400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstreuen
1 TL Salz

3 Stängel Petersilie, abgezupft
30 g Parmesan, in Stücken
2 Knoblauchzehen
250 g Hackfleisch, gemischt
30 g Brötchen, in Stücken, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
1 Ei
¾ TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 rote Chilischote, frisch, in Ringen, ggf. entkernt
oder 1 Chilischote, rot, getrocknet
20 g Zwiebel, halbiert
25 g Olivenöl
500 g passierte Tomaten
1 TL Paprika edelsüß