Pizza mit Fleischbällchen, Scamorza und Paprika

Name: Pizza mit Fleischbällchen, Scamorza und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 240 g Wasser; 5 g frische Hefe; 1 TL Zucker; Olivenöl; 400 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 3 Stängel Petersilie; 30 g Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 250 g Hackfleisch, gemischt; 30 g Brötchen; 1 Ei; ¾ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Zwiebel; 25 g Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Prise Oregano, getrocknet; 150 g Scamorza; 80 g rote Paprika

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

8 Stücke

Zutaten

Pizzateig

Wasser
240 g
frische Hefe
5 g
Zucker
1 TL
Olivenöl zum Einfetten
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstreuen
400 g
Salz
1 TL

Fleischbällchen und Sauce

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Parmesan in Stücken
30 g
Knoblauchzehen
2
Hackfleisch, gemischt
250 g
Brötchen in Stücken, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
30 g
Ei
1
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 Prise
rote Chilischote, frisch in Ringen, ggf. entkernt
1
1 Chilischote, rot, getrocknet
Zwiebel halbiert
20 g
Olivenöl
25 g
passierte Tomaten
500 g
Paprika edelsüß
1 TL