Polenta sarda

Polenta sarda

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

100 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata, senza grasso
1630 g acqua
10 g di concentrato di pomodoro
400 g di farina di mais bramata
5 g di sale grosso
100 g di salsiccia di maiale secca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1164 mg

Eiweiß 17.1 g

Brennwert 2109.7 kJ / 504.2 kcal

Fett 25.1 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 55.9 g

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