Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.38 g

Brennwert 736 kJ / 176 kcal

Fett 14.11 g

Ballaststoffe 1.66 g

Kohlenhydrate 5.84 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gastrobar 12 Rezepte
Spanien

Gastrobar 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 Std. 10 Min

Boletus con foie en papillote

30 Min

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

1 Std. 20 Min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25 Min

Bisque de bogavante

50 Min

Ensalada de bogavante en salpicón

50 Min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 Min

Chipirones, morcilla y manzana

1 Std.

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 Std.

Chutney de higos y bastones de ibérico

1 Std. 30 Min

Berberechos al vapor con lima

20 Min