Habas de soja y arroz con tomate al curry

Habas de soja y arroz con tomate al curry

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

4 raciones

Zutaten

200 g de habas secas de soja verde
200 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2cm
75 g de pimiento verde cortado en trozos
50 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomates maduros pelados y troceados
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de semillas de cilantro
2 vainas de cardamomo (solo las semillas)
½ cucharadita de azúcar
500 g de agua
75 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal
50 g de brotes de soja frescos (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1073 kJ / 257 kcal

Fett 13.6 g

Ballaststoffe 6.3 g

Kohlenhydrate 27.4 g

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