Pizzablume
TM6 TM5

Pizzablume

4.6 (17 Bewertungen)

Zutaten

Pizzateig

  • 250 g Wasser
  • 20 g frische Germ
  • 10 g Honig
  • 420 g Pizzamehl Type 00 (siehe Tipp)
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Olivenöl
  • Olivenöl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

  • 350 g braune Champignons, geputzt
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Kokosöl, zum Einfetten
    oder Rapsöl
  • Pizzamehl Type 00, zum Bemehlen
  • 100 g Tomatensauce
  • 130 g Rohwurst, z. B. Salsiccia (siehe Variation)
    oder 130 g Salami, in dünnen Scheiben
  • 1 TL Trüffelöl (siehe Variation) (optional)
  • 1 Kugel Mozzarella, frisch, zerpflückt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1971 kJ / 471 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
20 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
768 mg

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