Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken
TM6

Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

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Zutaten

Sandwichbrot zubereiten und Eier kochen

  • 300 g Weizenmehl, glatt
  • 200 g Dinkelmehl, glatt
  • 1 Päckchen Trockengerm (7 g) von Dr. Oetker
  • 350 g Milch
  • 50 g Butter weich, in Stücken
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • Öl zum Einfetten
  • Butter, zum Einfetten
  • Weizenmehl, glatt, zum Bemehlen
  • 8 Eier

Lachs-Creme

  • ½ Bund Dill, frisch
  • 60 g Essiggurkerl, in Stücken
  • 100 g geräucherter Lachs, in kleine Würfel geschnitten
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
  • 75 g Crème fraîche
  • 1 EL Estragonsenf
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Salz

Schinken-Käse-Creme

  • 60 g Gouda, in Stücken
  • 50 g gelbe Paprikaschote, in Stücken
  • 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
  • 75 g Crème fraîche
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Mayonnaise

Radieschen-Schnittlauch-Creme

  • 100 g Radieschen, halbiert
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch, in feine Röllchen geschnitten
  • 400 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
  • 150 g Crème fraîche
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Torte zusammensetzen, Ei-Küken und Dekoration

  • 3 - 4 TL Mayonnaise
  • 1 ½ TL Estragonsenf
  • 1 Stück Paprikaschote, orange,
  • 12 Korianderkörner
    oder 12 Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch
  • Petersilienblättchen
    oder Kresse, für die Dekoration
  • 6 Cocktailtomaten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1907 kJ / 456 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
32 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
798 mg

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