
Geräte und Zubehör
Jiaozi
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
Zutaten
Teig
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Mehl300 g
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Wasser, heiß150 g
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Salz¾ TL
Sojadip
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Schalotten50 g
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rote Chilischote, frisch entkernt½
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Zitronengras in Stücken (5 mm)1 Stängel
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
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Koriander, frisch abgezupft30 g
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Öl20 g
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Sojasauce30 g
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Sweet-Chili-Sauce50 g
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Ketjap Manis10 g
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Wasser100 g
Füllung und Fertigstellung
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen50 g
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Koriander abgezupft½ Bund
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Möhren in Stücken120 g
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rote Currypaste1 TL
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Knoblauchzehe1
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Geflügelhackfleisch300 g
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Sesamöl, geröstet1 TL
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Frühlingszwiebeln in feinen Ringen2
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Ketjap Manis30 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Paniermehl20 g
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Limettenschale fein abgerieben1 geh. TL
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Eigelb1
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Mehl zum Bearbeiten
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Wasser500 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
632 kcal /
2648 kJ
Eiweiß
29 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
73 g
Ballaststoffe
6.7 g
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