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Pasta with Brussels Sprouts, Toasted Hazelnuts and Brown Sage Butter
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
-
hazelnuts50 g
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)40 g
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water1700 g
-
Brussels sprouts outer leaves removed, halved400 g
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fine sea salt or to taste2 tsp
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olive oil plus 1 Tbsp1 tsp
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orecchiette pasta (or any dried short pasta eg. penne)320 g
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ground black pepper or to taste½ tsp
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unsalted butter diced120 g
-
fresh sage leaves6
-
lemon cut in wedges, for garnishing1
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1129 mg
Eiweiß
20 g
Brennwert
3003 kJ /
718 kcal
Fett
41 g
Ballaststoffe
8 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
73 g
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