Mexikanischer Partyring mit Guacamole

Name: Mexikanischer Partyring mit Guacamole
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 250 g Butter; 320 g Mehl; 100 g Wasser; ¾ TL Salz; 150 g Cheddar; ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; ½ TL Thymian, getrocknet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 250 g Hackfleisch, gemischt; 2 TL Mexikanische Gewürzmischung für Tacos; 50 g Ajvar; 1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle); ½ rote Paprika; 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 2 - 3 Avocados; 100 g Tomaten; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 16 Stücke

Zutaten

250 g Butter, in kleinen Stücken (1-2 cm), gefroren
320 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g Wasser, kalt
¾ TL Salz

150 g Cheddar, in Stücken
½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
½ TL Thymian, getrocknet
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
250 g Hackfleisch, gemischt
2 TL Mexikanische Gewürzmischung für Tacos
50 g Ajvar
1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle), klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
½ rote Paprika, in kleinen Würfeln (1 cm)
1 Ei, verquirlt