Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos
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Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos

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Zutaten

  • 8 Stängel glatte Petersilie, frisch, abgezupft
  • 5 Stängel Minze,frisch , abgezupft
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
  • 150 g Tomaten, halbiert
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 150 g Rindfleisch, mager, sehnenfrei, in mundgerechten Stücken, ganz frisch
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 50 g Biber Salçası
  • 200 g Bulgur, fein (Köftelik Bulgur)
  • ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
  • 1 TL Sumak
  • 2 EL Isot Pfeffer, geschrotet
  • 40 g Olivenöl
  • 70 g Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
  • 1 TL Thymian, getrocknet (Kekik)
  • 1 EL Chiliflocken (Pul Biber)
  • 4 EL Wasser, kochend
  • 40 g Zitronensaft
  • grüne Salatblätter zum Servieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1689 kJ / 403 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
8.2 g

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