Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

4.8 24 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

Prawns

medium raw prawns peeled, tails intact, deveined
24
water
250 g
sea salt to season
ground black pepper to season
freshly squeezed lemon juice to drizzle

Gin-pickled cucumber

Lebanese cucumbers cut into ribbons, flesh only, discard seeds and core
2
sugar
50 g
white wine vinegar
100 g
juniper berries lightly crushed
5
gin of choice (see Tips)
60 g

Gin dressing

grapeseed oil
300 g
sea salt
¼ tsp
gin of choice
50 g
ground black pepper
2 pinches
eggs
2
tomato sauce
1 tbsp
Worcestershire sauce (see Tips)
2 tsp
paprika plus extra to serve
2 pinches
Tabasco® sauce
3 dashes
lemon juice to taste, plus extra wedges to serve
1 - 2 tbsp
cos lettuce whole leaves or finely shredded for glasses
1
avocado sliced
1
fresh chives chopped to garnish
micro herbs to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 663.4 mg

Eiweiß 19.7 g

Brennwert 2633.2 kJ / 627 kcal

Fett 55.8 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 11.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ginspiration 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Rosemary and eschalot gravy

Rosemary and eschalot gravy

30 Min

Thai beef salad

Thai beef salad

1 Std. 15 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 Min

Plum sauce

Plum sauce

55 Min

Hearty seafood chowder

Hearty seafood chowder

45 Min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 Std. 15 Min

Peppercorn sauce

Peppercorn sauce

20 Min

Retro prawn cocktail

Retro prawn cocktail

20 Min

Smoked salmon mousse

Smoked salmon mousse

5 Min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 Min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1 Std. 15 Min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25 Min