Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
Zutaten
Le magret mariné
-
de miel30 g
-
de quatre-épices moulu1 c. à café
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de sauce de soja20 g
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magret de canard avec la peau1
Les garnitures
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de carottes coupées en rondelles200 g
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figues sèches entières4
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d'huile d'olive20 g
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de thym frais2 branches
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de sel5 pincées
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d'échalotes40 g
-
de beurre50 g
-
de miel1 c. à soupe
-
de vinaigre de cidre40 g
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d'eau400 g
-
de fond de veau1 c. à café
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de quatre-épices1 c. à café
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de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)400 g
-
d'huile parfumée à la truffe15 g
Nährwerte pro 1 portion
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