Orecchiette alle cime di rapa e vongole

Orecchiette

• 200 g di farina tipo 00
• 150 g di farina di semola di grano duro + q.b.
• 150 g di acqua

Condimento

• 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 4 filetti di acciuga sott'olio
• 1 peperoncino rosso piccolo e senza semi
• 1000 g di vongole pulite
• 500 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 500 g di cime di rapa, le foglie pulite e a strisce (3-4 cm)