Orecchiette alle cime di rapa e vongole

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

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Zubereitung 1 Std. 25 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Orecchiette

200 g di farina tipo 00
150 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua

Condimento

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
1 peperoncino rosso piccolo e senza semi
1000 g di vongole pulite
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

500 g di cime di rapa le foglie pulite e a strisce (3-4 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21 g

Brennwert 1857 kJ / 444 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 6.7 g

Kohlenhydrate 70.9 g

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