Baccalà croccante con friarielli piccanti

Friarielli piccanti

• 1 spicchio di aglio
• 2 filetti di acciughe sott'olio, sgocciolati
• 1 peperoncino secco piccante
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di friarielli, puliti
• 1 pizzico di sale

Baccalà

• 1 spicchio di aglio
• 150 g di farina tipo 00
• 1 uovo
• 200 g di latte freddo
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• 1 pizzico di sale
• olio di arachidi q.b.
• 600 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (3 cm circa)