Nordischer Crevetten-Cocktail

Dill-Mayonnaise

• 90 g Sonnenblumenöl
• ¼ Bund Dill (ca. 5 g), zerzupft
• 1 Eigelb (siehe Tipp)
• 1 TL Weissweinessig
• ½ TL Senf
• ¼ TL Salz

Crevetten-Cocktail

• 80 g rote Zwiebeln, halbiert
• 100 g saurer Halbrahm
• 1 Bio-Zitrone, ½ abgeriebene Schale
• 20 g Zitronensaft
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 300 g Crevettenschwänze, gekocht, geschält, abgespühlt, abgetropft
• 1 Gurke (ca. 300 g), evtl. geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben (3 mm)
• 4 Zweigchen Dill, zerzupft