Rahmgemüse mit Wurstschüsserl
TM6 TM5

Rahmgemüse mit Wurstschüsserl

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Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert (optional)
  • 200 - 250 g Kohlrabi, geschält, in Stücken
  • 200 - 250 g Karotten, geschält, in Stücken
  • 200 - 250 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 70 g Wasser
  • Öl
  • 400 g Wurst, in Scheiben (2-3 mm), (z.B. Wiener Wurst, Extrawurst, Kochsalami)
  • 200 g Erbsen, tiefgekühlt
  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
    oder ½ Bund Schnittlauch, frisch
  • 10 g Butter, in Stücken
  • 70 - 100 g Sauerrahm
  • 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2363 kJ / 565 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
42 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoffe
8 g
Natrium
1621 mg

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